真菌淀粉酶
英文名称：Amylase, fungal
CAS 编号：9013-01-8
包装规格：25kg
规格型号：100%

产品说明： 性能：真菌淀粉酶是用发酵法制备的液体淀粉酶制剂，生产菌是一株米曲酶。真菌酶水解淀粉主要生成麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。
外观：真菌酶是具有较了稳定性的a-淀粉酶的特殊液体制剂。
活性：酶活为每毫升产品含20000Amano单位（相当于丹麦800L、杰能科L-40000）。
用途：真菌淀粉酶用于水解直链淀粉和切断支链淀粉1,4-α-葡萄糖苷键，以产生大量麦芽糖。主要用在焙烤食品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产的方面。
包装：28公斤/桶
储藏：避免长期放于30℃的环境中