柠檬酸

• 英文名称：citric acid
• CAS 编号：77-92-9
• 包装规格：25kg
• 规格型号：食品级
• 产品说明：
  　　中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
  　　英文名称2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
  　　CAS No.： 77-92-9
  　　分子式： C6H8O7
  　　分子量： 192.14
  　　外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。
  　　熔点(℃)： 153
  　　沸点(℃)： (分解)
  　　相对密度(水=1)： 1.6650
  　　熔点(℃)： 100
  　　引燃温度(℃)： 1010(粉末)
  　　爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)
  　　溶解性：溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。水溶液显酸性。
  　　物理性质 ：柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸, 在潮湿的空气中微有潮解性
  　　柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
  　　化学性质：柠檬酸是一种较强的有机酸，有３个Ｈ＋可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。

  天然存在
  　　天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。