健康医学专家称，人类诸多疾病是由机体细胞氧化，氧化物质在体内增加而引起的。活性氧损伤细胞的现象叫做细胞氧化。氧化作用每时每刻都影响着细胞，不仅外源性氧化剂可引起细胞内活性氧的堆积，且细胞本身的有氧代谢过程中亦有活性氧的产生。活性氧具有很高的生物活性，易与生物大分子反应，直接损害或通过一系列过氧化链式反应而引起广泛的生物结构的破坏。氧化是由机体细胞产生和清除自由基之间的失调所造成的，可引起神经系统疾病，如中风，帕金森病，阿尔茨海默病。另外还跟其他疾病的病理途径有关，如心脏病、自身免疫性疾病、肿瘤、病毒性疾病（如AIDS、肝炎）。
       寻找新的抗氧化剂成为治疗由氧化引起的各种疾病的有效途径，因此抗氧化剂的研究也是治疗疾病延长生命的重要方向之一。迅速筛选出高效低毒的抗氧化剂，尤其是天然产物或者以天然产物为骨架的衍生物，是开发抗氧化剂作用机制新药的一条捷径。
       浙江已有医药研究所通过大量实验研究表明，肉桂醇具有抗氧化和清除自由基活性的功能；对二磷酸腺苷ADP诱导的血小板聚集有抑制作用；还有抗促癌作用，可作为肿瘤化学预防物质等活性的功效药物。并且肉桂醇有着存在于天然植物中，不含有害物质，其活性十分稳定的独特优势。该研究院针对肉桂醇，并对其体外清除超氧阴离子自由基、抑制自由基诱导的脂过氧化物生成的抗氧化活性进行了相关的测试。测试结果显示，肉桂醇具有清除超氧自由基活性、清除自由基、抑制自由基诱导的脂过氧化物生成的抗氧化活性，可预期发展成为防治病变过程中产生自由基的疾病包括炎症疾病、自身免疫性疾病、放射治疗后遗症、肿瘤、心肌缺血、心肌肥厚、衰老、动脉粥样硬化等疾病以及由黄嘌呤氧化酶引起的疾病包括痛风病的药物的合成物。