肉桂醇
英文名:CINNAMIC ALCOHOL
别名：3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇;桂皮醇;beta-苯丙烯醇;β-苯丙烯醇;3-Phenyl-2-propenol;3-phenyl-prop-2-en-1-ol
化学名称:β-苯丙烯醇
分子式:C9H10O
分子量:134.18
CAS： 104-54-1
理化性质：无色或微黄色长型细小针状结晶，有类似风信子与膏香香气，有甜味，熔点33℃(纯品低于24℃)，沸点258℃，闪点126℃，相对密度：(d35)1．0338；(d20)1.044，折射率(nD22)1.5819，置空气中逐渐氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。
天然品以酯的形式存在于秘鲁香脂、肉桂叶、风信子油及苏合香脂等中。
项  目                   指  标
外观       白色至微黄色结晶或无色至淡黄色液体
含醇量(﹪)            ≥99
凝固点（20℃）            ≥33.0
醛值(﹪)            ≤1.0
微量氯                    钢网法
溶解度（20℃）   1g样全溶1ml的70﹪乙醇(V/V)中

用途：GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。 有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力，应用于化妆品、香精及香皂香精中。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。 广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精，也用作定香剂。
重要的医药原料.常用于心脑血管药合成中，如脑益嗪等。
包装： 200KG/塑桶或1000KG吨桶。